2020年06月

実習時間がぐ～んと増えて

被服や調理の実習に力を入れているわが校において、コロナ対策をしながらみんなで協力し合って実習を積み重ねています。

今回は実習時間がぐ～んと増えた２年生の調理実習を紹介します。

１年生までは１か月に１、２回くらいの調理実習でしたが、２年生からは週2回に増え、1回の実習時間も２時間と３時間続き、しかもマイ包丁も手にし、日々基礎的技術を積み重ねています。

はじめは野菜切りから。材料はダイコン。基本的な切り方を学びながら、切った大根はおみそ汁の具に。おみそ汁もいりこからとった出しから既製品のだしを使っての実習でした。学びますね

刃渡り２１ｃｍの包丁はまだまだドキドキしながらの使用ですが、本格的になってきてみんなも毎回意欲的に取り組んでいます。

この1カ月で「切る」「米を研ぐ，炊く」「だし」「小麦粉を使って」・・・・など、基本的なことを学ぶ中で、

なんとなんと6月の締めは「いなりずし」と「関東風さくらもち」でした

すし飯は練習していたので、それの応用編。

油揚げの処理はこうするのかぁ～

しょうゆとみりんと砂糖であ・じ・つ・け

すし飯を詰めて、で・き・あ・が・り

めちゃくちゃ美味しそう

関東風の「さくらもち」　めちゃくちゃ難しかったそうです。

白玉粉をこんな感じで使うこともあること、覚えていてください。

でもでも初めてにしては上出来です。

明日からは7月。

本当にみんなが楽しみにしてくれている実習。

先生たちもたくさん勉強してみんなに伝えていきますね。

7月もよろしく

卒業生のその後 part②　美容師編

普通科　ビューティーコース

2020年06月29日

令和2年3月に卒業し、現在美容師として活躍する卒業生(第1期生)3名に会いに行ってきました。

【↓Palet coco門司店勤務中嶋さん】

卒業生(第1期生)中嶋さんは北九州の美容室で働いています。コロナ感染拡大防止のため4・5月は勤務店舗が営業を自粛していましたが、その間にシャンプーやヘアーカラー塗布のレッスンを受けテストに合格し、6月からお客様に対して施術を行うようになったそうです。意欲的に仕事に取り組んでおり、社長やスタッフの方たちから、大変良い評価をいただきました。3年間担任を務めた私は、すごく誇らしかったです。写真は中嶋さんがサロンワークしている様子で、【お客様にヘアーカラーを塗布している様子】＆【見学に行った現早鞆高校ビューティーコースの3年生(第2期生)にシャンプーしている様子】です。

【↓VIOLLA小倉馬借店勤務百田さん】

卒業生(第1期生)の百田さんは北九州の美容室で働いています。今は美容師アシスタント業務をどんどん吸収中です。コロナによる営業自粛のため、4・5月は在宅でオンラインを活用しながら技術レッスンや接客マナー研修等を受け、6月からは美容室でお客様にシャンプーやヘアーカラーリング等の施術を行っているそうです。まだ店頭に立ってから日が浅いですが、お客様からの評判も良いようで「百田さんのシャンプーは気持ちがいい」とのお言葉をいただいたこともあるそうです。スタッフの皆さんからはモモちゃんと愛称で呼ばれてすごく可愛がっていただいているようでした。写真は百田さんのサロンワークの様子で、【高校在学中に3年間担任だった先生にシャンプーを行っている】ところです。丁寧な仕事で、大変気持ちがよくて寝てしまいそうでした。

【↓amicaｼｰﾓｰﾙ下関店勤務藤井さん】

卒業生(第1期生)の藤井さんは下関の美容室で働いています。6月に社内シャンプーテストに合格し、これからたくさんのお客様に対してシャンプーの施術を行っていくようです。スタッフの方からは「すごくいろいろなことに気が付いてくれて、入社してくれてありがたく思っています。」と嬉しいお言葉をいただきました。これからどんどんチャレンジして、できることを増やして素敵なスタイリストへ成長してほしいと祈っています。写真は藤井さんが、【美容室見学に来た現早鞆ビューティーコース3年生(2期生)にヘアアレンジをしている様子】です。