MENU

2020/06

調理実習にもだいぶん慣れました! BY 2年

2020年06月30日

実習時間がぐ~んと増えてcheeky

被服や調理の実習に力を入れているわが校において、コロナ対策をしながらみんなで協力し合って実習を積み重ねています。

今回は実習時間がぐ~んと増えた2年生の調理実習を紹介します。

1年生までは1か月に1、2回くらいの調理実習でしたが、2年生からは週2回に増え、1回の実習時間も2時間と3時間続き、しかもマイ包丁も手にし、日々基礎的技術を積み重ねています。

P1090025.JPG

はじめは野菜切りから。材料はダイコン。基本的な切り方を学びながら、切った大根はおみそ汁の具に。おみそ汁もいりこからとった出しから既製品のだしを使っての実習でした。学びますねcheekyenlightened

刃渡り21cmの包丁はまだまだドキドキしながらの使用ですが、本格的になってきてみんなも毎回意欲的に取り組んでいます。

 

この1カ月で「切る」「米を研ぐ,炊く」「だし」「小麦粉を使って」・・・・など、基本的なことを学ぶ中で、

なんとなんと6月の締めは「いなりずし」と「関東風さくらもち」でしたwink

すし飯は練習していたので、それの応用編。

油揚げの処理はこうするのかぁ~yes

P1090012.JPGP1090015.JPG

しょうゆとみりんと砂糖であ・じ・つ・けlaugh

P1090019.JPG

P1090023.JPGすし飯を詰めて、で・き・あ・が・りblushyes

めちゃくちゃ美味しそうyes

関東風の「さくらもち」 めちゃくちゃ難しかったそうです。

白玉粉をこんな感じで使うこともあること、覚えていてください。

P1090018.JPG

P1090024.JPG

でもでも初めてにしては上出来です。

 

明日からは7月。

本当にみんなが楽しみにしてくれている実習。

先生たちもたくさん勉強してみんなに伝えていきますね。

7月もよろしくheart

卒業生のその後 part② 美容師編

2020年06月29日

令和2年3月に卒業し、現在美容師として活躍する卒業生(第1期生)3名に会いに行ってきました。

 

【↓Palet coco門司店勤務中嶋さん】

卒業生(第1期生)中嶋さんは北九州の美容室で働いています。コロナ感染拡大防止のため4・5月は勤務店舗が営業を自粛していましたが、その間にシャンプーやヘアーカラー塗布のレッスンを受けテストに合格し、6月からお客様に対して施術を行うようになったそうです。意欲的に仕事に取り組んでおり、社長やスタッフの方たちから、大変良い評価をいただきました。3年間担任を務めた私は、すごく誇らしかったです。写真は中嶋さんがサロンワークしている様子で、【お客様にヘアーカラーを塗布している様子】&【見学に行った現早鞆高校ビューティーコースの3年生(第2期生)にシャンプーしている様子】です。

令和2年6月中嶋さん①.JPG

令和2年6月中嶋さん②.JPG

 

【↓VIOLLA小倉馬借店勤務百田さん】

卒業生(第1期生)の百田さんは北九州の美容室で働いています。今は美容師アシスタント業務をどんどん吸収中です。コロナによる営業自粛のため、4・5月は在宅でオンラインを活用しながら技術レッスンや接客マナー研修等を受け、6月からは美容室でお客様にシャンプーやヘアーカラーリング等の施術を行っているそうです。まだ店頭に立ってから日が浅いですが、お客様からの評判も良いようで「百田さんのシャンプーは気持ちがいい」とのお言葉をいただいたこともあるそうです。スタッフの皆さんからはモモちゃんと愛称で呼ばれてすごく可愛がっていただいているようでした。写真は百田さんのサロンワークの様子で、【高校在学中に3年間担任だった先生にシャンプーを行っている】ところです。丁寧な仕事で、大変気持ちがよくて寝てしまいそうでした。

令和2年6月百田さん②.jpg

令和2年6月百田さん①.jpg

 

【↓amicaシーモール下関店勤務藤井さん】

卒業生(第1期生)の藤井さんは下関の美容室で働いています。6月に社内シャンプーテストに合格し、これからたくさんのお客様に対してシャンプーの施術を行っていくようです。スタッフの方からは「すごくいろいろなことに気が付いてくれて、入社してくれてありがたく思っています。」と嬉しいお言葉をいただきました。これからどんどんチャレンジして、できることを増やして素敵なスタイリストへ成長してほしいと祈っています。写真は藤井さんが、【美容室見学に来た現早鞆ビューティーコース3年生(2期生)にヘアアレンジをしている様子】です。

令和2年6月藤井さん①.JPG

 

夢を実現し生き生きと働く卒業生たちを今後も追っていきたいと思います‼

次回の【卒業生のその後③】は、今回行けなかった他の美容室に取材に行ってきます。乞うご期待‼

ハーフパンツ、ついに完成!

2020年06月26日

2年生の被服実習では、最終段階へ突入blush

まずは、メジャーでウエストを採寸!

IMG_4219.JPG

着心地や機能性をよくするために「ウエスト×0.9」を計算!

IMG_4222.JPG

いよいよゴム通し!

ゴム通しは簡単そうで意外と難しいですよね。

「最後まで通った!」と思ったら、ゴムが中に入ってたり…crying

何度も失敗が続いたときは、友人と協力し、作業していた人もいました。

IMG_4252.JPG

ソーシャルディスタンスを保たなければならないところですが

時には「助け合い」も大事ですよねwink

最後にゴム通し口を縫って完成~~heart

IMG_4256.JPG

このときウエストの端ミシンをしたときの縫い目と

重ねることでより綺麗に仕上がりますyes

完成後、「わぁ~!洋服になった!」「履いてみよう!」

「先生、写真撮ってください!」と嬉しそうな声が聞こえてきました。

1着の服を作るのは、時間がかかりますが

完成と同時に達成感を感じることができますenlightened

IMG_4279.JPG

被服検定3級に向けて、この喜びを目標に変えていこうcheeky

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビューティーコースオンライン説明会開催決定‼

2020年06月24日

コロナ禍で開催できなかった、例年6月に実施していたビューティーコースの説明会を、ZOOMを使ってオンラインで7月25日(土)、7月26日(日)に実施することになりました。

対象は中学3年生の生徒、保護者、中学校の先生方となります。

一人でも多くの方にビューティーコースを知っていただく機会になればと考えています。

まずは、hayatomo@hayatomo.jpにメールで参加エントリーしてください‼

③オンライン説明会案内チラシ兼生徒配布用案内.jpg

やっぱりパティシエってすごいです!!

2020年06月22日

パティシエを招いての講習会

6月9日と18日の2回に分けて、昨年も来ていただいたパティシエの大日田先生をお招きし、お菓子の基礎をまたまた学びました。

本日のメニューは「スポンジケーキ」

まずは主役である卵の泡立てのコツを教わりました。

P1080954.JPGP1080956.JPG

湯せんである程度卵に熱を加えてから、一気に泡立てます。最後はフクロウの目になるようにyes

生徒たちにとって先生の説明はとてもわかりやすく、その上、のびのびと作らせていただけた空間が心地よかったようです。

焼きあがったスポンジを型からくるりと取りだすテクニックに「オー!」と歓声も上がりましたblushyes

3等分したスポンジにイチゴをはさみ、次はクリームを塗ります。

生クリームはたくさんの量を一気に泡立ててクリーム状にしたほうが良いそうで、

1リットルの生クリームの泡立ては本当に日頃できない経験でしたね。

さて生クリーム塗りですが、ここはプロのテクニックにくぎ付けでした。

P1080965.JPG

1個の出来上がりが本当に1分もかからないくらいの速さで、しかも美しいheartheart

生徒たちもうっとり。

最後はデコレート。

クリームの絞り方も教わりながら、それぞれのイチゴケーキが出来上がりましたよ。

P1080987.JPG

うつくしい~!!!!yesyesyes

少し時間もあったので、ケーキの切り方も伝授していただきました。

力を入れず、スーって包丁を下ろし

取るときは横からささえるんですって(さすがプロの一言)

P1090006.JPG

本当に充実した実習でした。

今年の誕生日ケーキは絶対、手・づ・く・り!!ですよねyescheeky

 

大日田先生!本当にありがとうございました。heart

みんな、それぞれ1ホールずつ、家に持って帰り、食べたそうですheart