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2021/1/26

第2弾です!!

2021年01月26日

本物を学ぶ!

~パティシエ 大日田先生をお招きして~

待ちに待ってましたlaugh

9月以来の御来校で、生徒たちも本当にこの日を楽しみにしてました。

今回のメニューは一緒ですが、体験する生徒がそれぞれ入れ替わったので、また新しい雰囲気ですることができました。

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また、先生は講習のたびに、材料を吟味し、分量も微妙に変えたりして、1回1回の体験を本当に新鮮なものとして提供してくださるのです。素晴らしいですねyesyes

メニューは、アーモンドプードル入りのパウンドケーキとシュークリーム。

パウンドケーキで大事なことは、バターを湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜていくところです。空気をしっかり入れながら、つやが出るまで混ぜること。

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それと、もう一つ。粉を混ぜるときは、なんと「手」で混ぜるのですsurpriseenlightened

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実は人間の手は、どんな器具よりも優れており、特に体温を利用できるところがポイントだそうです。

また混ぜやすくするためには、指を引っ付けること。パーの手では混ぜにくいということも勉強になりました。

う~ん!!お菓子作りは本当に深いsad

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シュークリームは、やはり卵を入れて混ぜるところですね。

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でもでも先生の方法は、本当にわかりやすく、しかもふっくらふくらんだシューが出来上がるところに本当に驚きと喜びがあります。

かわいい2年生から、私もいただき、満足なアフタヌーンティーの時を過ごすことができましたheart

大日田先生にも、挑戦してくれた2年生のみんなにも感謝heart

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「来年度もお願いします」とお伝えしたら、「こちらこそ、楽しみにしています」というご返事をいただきましたyes

みんな、よかったねぇーblushたのしみ~たのしみ~blushyes