パティシエを招いての講習会

６月９日と１８日の２回に分けて、昨年も来ていただいたパティシエの大日田先生をお招きし、お菓子の基礎をまたまた学びました。

本日のメニューは「スポンジケーキ」

まずは主役である卵の泡立てのコツを教わりました。

湯せんである程度卵に熱を加えてから、一気に泡立てます。最後はフクロウの目になるように

生徒たちにとって先生の説明はとてもわかりやすく、その上、のびのびと作らせていただけた空間が心地よかったようです。

焼きあがったスポンジを型からくるりと取りだすテクニックに「オー！」と歓声も上がりました

３等分したスポンジにイチゴをはさみ、次はクリームを塗ります。

生クリームはたくさんの量を一気に泡立ててクリーム状にしたほうが良いそうで、

１リットルの生クリームの泡立ては本当に日頃できない経験でしたね。

さて生クリーム塗りですが、ここはプロのテクニックにくぎ付けでした。

１個の出来上がりが本当に１分もかからないくらいの速さで、しかも美しい

生徒たちもうっとり。

最後はデコレート。

クリームの絞り方も教わりながら、それぞれのイチゴケーキが出来上がりましたよ。

うつくしい～！！！！

少し時間もあったので、ケーキの切り方も伝授していただきました。

力を入れず、スーって包丁を下ろし

取るときは横からささえるんですって（さすがプロの一言）

本当に充実した実習でした。

今年の誕生日ケーキは絶対、手・づ・く・り！！ですよね

 

大日田先生！本当にありがとうございました。

みんな、それぞれ１ホールずつ、家に持って帰り、食べたそうです

1年生(第4期生)の実習授業の様子です。

 

理容専攻の1年生は、実習授業でどんどんカットを行っています。「先生、腱鞘炎になります…」と、パンパンになる腕と闘いながら、シザーをチョキチョキと小気味いい音をたてながら髪を切っていっています。

【↓理容専攻1年生(第4期生)

　　　　カット実習風景写真】

 

美容専攻の1年生は、実習授業でワインディングを行っています。今日は正確なブロッキングとセンターのワインディングを行いました。「先生、足が…」と、今日は特に休憩時間も短かったため、パンパンになる脚と闘いながら頑張りました‼

【↓美容専攻1年生(第4期生)

　　ワインディング実習風景写真】

毎週火曜日の理容と美容に没頭できる実習時間は、高校生の吸収力の高さと、目標に向かって努力するときの集中力に、毎回驚かされます。

この調子で頑張ろう1年生(第4期生)‼

 

２年生の被服実習では、１年生で学んだことを復習しながら

ハーフパンツの製作に取り組んでいます。

綺麗な仕上がりにするために、まち針を浅くすくってとめ、

しるし通り縫うことが大事です

今日の目標は「すそ縫い」と「ウエスト縫い」

説明は、プロジェクターを有効活用

早速作業開始！まずは、アイロンで三つ折り。

同じ幅になるように・・・丁寧に丁寧に・・・

次にまち針をとめ、ミシンをかけます。

まっすぐ縫うことはもちろん、

布をおさえることも目的としているので、端のほうをミシン

縫いしろが飛び出てこないように・・・

すそ縫い

ウエスト縫い

初めてでしたが上手にできていました

次回は、いよいよゴムを通して完成です！

楽しみ楽しみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全員登校になって１週間

学校の主役であるみんながそろいました。

本当にお久しぶりです。季節もあっという間に梅雨になってしまいましたが、元気なみんなと過ごせることを心よりうれしく思います。

みんなの願っていた全員登校

友達との語らい、横並びだけど一緒にできる食事、授業もなんだか新鮮な感じで受けていますよね。

みんなをみていると、何事もなかったかのように学校生活の中に自然と溶け込んでいる事、とても感謝しています。

新しい制限は多いけれど、今の状況にしっかりみんなで協力し合い、笑顔で過ごしていきましょうね。

 

さて私たちの科の授業をのぞいてみましょう。実習が多い生活クリエイト科ですが、みんなのおかげで、授業も順調に進めることができています。

 

早速１年生の調理実習では４級検定のきゅうり切りが始まりました（２，３年生～なつかしいでしょ）

初めての調理台に少し緊張気味でしたが、上手く半月切りにしたキュウリを残さず試食していました

２年生の実習では、マイ包丁に慣れるために、何回も大根を切って練習しています

３年生の実習では、ものづくりマイスターの講師の方に来ていただき、講習会に参加しました。

被服実習のほうも、いろいろな制限がありながらも一つ一つ技術を身につけてくれています。

このことは次回のブログでお知らせしますね。

 

本日梅雨に入りました。

少し疲れが出た人もいるかもしれませんが、しっかり休養を取って来週また会いましょう。

庭のアジサイをみんなに送ります

6月はワインディング強化月間として、放課後に3年生(2期生)と2年生(3期生)がワインディングの特訓をしています‼

3年生の教室には専門学校より校長先生が指導に来てくださいました。教室に良い緊張感が生まれています‼

【↓3年生の教室風景】

 

2年生は負けん気が強い生徒が多く、競うように特訓していました。お互いを高めあう姿勢って素敵です‼

【↓2年生の教室風景】

 

2年生の理容専攻の生徒にとってワインディングは国家試験で必要ないですが、現場に出ると必要になるためこの機会に3年生の指導を受けながら練習してます。早鞆高校の担任の先生も興味津々、一緒に指導を受けていました‼

【↓3年生の指導を受ける

　　理容専攻2年生＆担任の先生】

3年生は最上級生として、2年生は上級生として、それぞれ確実に成長しているなぁと実感しております。

がんばれ3年生、2年生‼