春　みーつけた！　その１

１２４年ぶりに２月２日の節分も終わり、その次の日に迎えた立春。

そうなんです　少し寒い日もあるけれど、春はもうそこまで近づいています。

 

そう願いながら、車を走らせていたら、

「みーつけた」

私にとっての春第一号　そうなんです。梅の花が２輪咲いてました。

 

確実に毎日時は流れ、季節がまた一つめぐってきます。そんな中でのみんなの成長もいつも楽しみにしています。

春の足音が大きくなるにつれて、みんなの次の段階も見えてくる３学期。

３年生にとっての卒業後、１、２年生にとっての次の学年、そして、新しい１年生という後輩の入学などなど。

明日がどんな日になるかを楽しみにして、１日１日を素敵に過ごしてください。

 

そしてみんなも春を見つけてくださいな

 

１２４年ぶり～２月２日の節分

鬼は外♪福は内♪～

先生の好きな童謡の一つです

今日は節分　しかも２月２日の節分は１２４年ぶりなんですって

そういわれてもなんかピンっと来ませんよね。調べてみるとそれなりの説明がありますが、上手くみんなには伝えられなくてごめんなさい。

でもでも

とにかく本日は、煎った大豆で豆まきをし、たくさんの福を取り込んでください

また、この１０年くらいでしっかり浸透した恵方巻。えっ！！もう用意バッチリ！？

今年の恵方は「南南東」　早鞆高校から見たら、関門橋の方角かな？

ぜひ、一本丸々、ガブリッといってくださいね。

本当なら、学校で、そして、クラスで、みんなで祝うところでしたが、行事の関係で残念ながら・・・・・

でもいつもいつもみんなの幸せを祈っています

そして、先生もみんなにとどくように・・・・

「鬼は外～！！！　福は内～！！！」やりますね

追記

課題、上手くいっていますか？来週、会うのを楽しみにしています。

本物を学ぶ！

～パティシエ　大日田先生をお招きして～

待ちに待ってました

９月以来の御来校で、生徒たちも本当にこの日を楽しみにしてました。

今回のメニューは一緒ですが、体験する生徒がそれぞれ入れ替わったので、また新しい雰囲気ですることができました。

また、先生は講習のたびに、材料を吟味し、分量も微妙に変えたりして、１回１回の体験を本当に新鮮なものとして提供してくださるのです。素晴らしいですね

メニューは、アーモンドプードル入りのパウンドケーキとシュークリーム。

パウンドケーキで大事なことは、バターを湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜていくところです。空気をしっかり入れながら、つやが出るまで混ぜること。

それと、もう一つ。粉を混ぜるときは、なんと「手」で混ぜるのです

実は人間の手は、どんな器具よりも優れており、特に体温を利用できるところがポイントだそうです。

また混ぜやすくするためには、指を引っ付けること。パーの手では混ぜにくいということも勉強になりました。

う～ん！！お菓子作りは本当に深い

シュークリームは、やはり卵を入れて混ぜるところですね。

でもでも先生の方法は、本当にわかりやすく、しかもふっくらふくらんだシューが出来上がるところに本当に驚きと喜びがあります。

かわいい２年生から、私もいただき、満足なアフタヌーンティーの時を過ごすことができました

大日田先生にも、挑戦してくれた２年生のみんなにも感謝

「来年度もお願いします」とお伝えしたら、「こちらこそ、楽しみにしています」というご返事をいただきました

みんな、よかったねぇーたのしみ～たのしみ～

 

「鮟鱇」って知っていますか？

正解は、全国で水揚げ高第１位の「あんこう」です

ほとんどの部位を食することのできる今が旬の魚。

今年もわが生活クリエイト科に食材としてやってきましたぁ～

下関水産振興会様のおかげで、本日、あんこうをさばいての調理実習をさせていただきました。

実習をした１年生も２年生もみんなさばくのは初めて！！！

まずは動画を観ながらのイメージトレーニング。

そして、そして、そして、いよいよ包丁を握って実践スタート！

もちろん、業者の方のおかげで、皮も内臓も目もすでに取ってあったので、少しは良かったのですが、やはり、あのにゅるにゅる感と分厚い唇と鋭い歯は苦手な人が多かったようです

でもでも、一つ一つ丁寧にさばき、見事に白身の部分を取り出すことができました。

みんなの誇らしい顔がうれしかったです。

１年生はそれをグラタンの具と唐揚げにしました。

ドキドキして試食したけれど、意外とおいしかった！という意見と、やはり魚はダメ！という意見も少しありました。

先生は男子が作ってくれた料理を昼食にいただきましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。ごちそうさま

２年生はあんこうの唐揚げとシューマイに挑戦しました。

アンコウ自体は、肉厚だけど、ほわっとした触感で、とにかくにおいがないので、料理の邪魔をしないですね。

また市場から朝来たばかりなので、なおさら新鮮さも感じました。

本当にみんなお疲れさま

お世話になった方々、ありがとうございました。

　

明けましておめでとうございます

２０２１年が始まりました。今年の干支は丑年。このような社会状況の中での年明けですが、牛のように焦らず、ゆったりとじっくりと地に足をつけて毎日を歩んでいく中で、きっと今まで気づかなかった物や事への発見もできる年にしたいな、またそれを楽しめる年にしたいなと思っています。

それにしても新学期早々のすごい雪！！！本当に下関では珍しく積もり、今まで見たことのない雪景色　みんな、何をして過ごしてましたか？

先生の家の周りもこの状況。吹雪です

近くの神社もこの通り

雪国の人の苦労が身に沁みました。

でもでも再開した授業でみんなの様子を聞くと、「兄弟で雪合戦をした」や「雪だるまを作った」とか、なんかみんなの話を聞いてほっこりしました　「雪で遊ぶ！！！」「雪で楽しむ！」　なんて素晴らしい

いろいろと不便なこともある現実ですが、やっぱり、その時その時を楽しんで笑顔で過ごしていきましょうね。

今年もどうぞよろしくお願いします

追記

本日、わが校は推薦・専願試験。中学生のみなさん、頑張ってくださいね。