実習時間がぐ～んと増えて

被服や調理の実習に力を入れているわが校において、コロナ対策をしながらみんなで協力し合って実習を積み重ねています。

今回は実習時間がぐ～んと増えた２年生の調理実習を紹介します。

１年生までは１か月に１、２回くらいの調理実習でしたが、２年生からは週2回に増え、1回の実習時間も２時間と３時間続き、しかもマイ包丁も手にし、日々基礎的技術を積み重ねています。

はじめは野菜切りから。材料はダイコン。基本的な切り方を学びながら、切った大根はおみそ汁の具に。おみそ汁もいりこからとった出しから既製品のだしを使っての実習でした。学びますね

刃渡り２１ｃｍの包丁はまだまだドキドキしながらの使用ですが、本格的になってきてみんなも毎回意欲的に取り組んでいます。

 

この1カ月で「切る」「米を研ぐ，炊く」「だし」「小麦粉を使って」・・・・など、基本的なことを学ぶ中で、

なんとなんと6月の締めは「いなりずし」と「関東風さくらもち」でした

すし飯は練習していたので、それの応用編。

油揚げの処理はこうするのかぁ～

しょうゆとみりんと砂糖であ・じ・つ・け

すし飯を詰めて、で・き・あ・が・り

めちゃくちゃ美味しそう

関東風の「さくらもち」　めちゃくちゃ難しかったそうです。

白玉粉をこんな感じで使うこともあること、覚えていてください。

でもでも初めてにしては上出来です。

 

明日からは7月。

本当にみんなが楽しみにしてくれている実習。

先生たちもたくさん勉強してみんなに伝えていきますね。

7月もよろしく

２年生の被服実習では、最終段階へ突入

まずは、メジャーでウエストを採寸！

着心地や機能性をよくするために「ウエスト×0.9」を計算！

いよいよゴム通し！

ゴム通しは簡単そうで意外と難しいですよね。

「最後まで通った！」と思ったら、ゴムが中に入ってたり…

何度も失敗が続いたときは、友人と協力し、作業していた人もいました。

ソーシャルディスタンスを保たなければならないところですが

時には「助け合い」も大事ですよね

最後にゴム通し口を縫って完成～～

このときウエストの端ミシンをしたときの縫い目と

重ねることでより綺麗に仕上がります

完成後、「わぁ～！洋服になった！」「履いてみよう！」

「先生、写真撮ってください！」と嬉しそうな声が聞こえてきました。

１着の服を作るのは、時間がかかりますが

完成と同時に達成感を感じることができます

被服検定３級に向けて、この喜びを目標に変えていこう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パティシエを招いての講習会

６月９日と１８日の２回に分けて、昨年も来ていただいたパティシエの大日田先生をお招きし、お菓子の基礎をまたまた学びました。

本日のメニューは「スポンジケーキ」

まずは主役である卵の泡立てのコツを教わりました。

湯せんである程度卵に熱を加えてから、一気に泡立てます。最後はフクロウの目になるように

生徒たちにとって先生の説明はとてもわかりやすく、その上、のびのびと作らせていただけた空間が心地よかったようです。

焼きあがったスポンジを型からくるりと取りだすテクニックに「オー！」と歓声も上がりました

３等分したスポンジにイチゴをはさみ、次はクリームを塗ります。

生クリームはたくさんの量を一気に泡立ててクリーム状にしたほうが良いそうで、

１リットルの生クリームの泡立ては本当に日頃できない経験でしたね。

さて生クリーム塗りですが、ここはプロのテクニックにくぎ付けでした。

１個の出来上がりが本当に１分もかからないくらいの速さで、しかも美しい

生徒たちもうっとり。

最後はデコレート。

クリームの絞り方も教わりながら、それぞれのイチゴケーキが出来上がりましたよ。

うつくしい～！！！！

少し時間もあったので、ケーキの切り方も伝授していただきました。

力を入れず、スーって包丁を下ろし

取るときは横からささえるんですって（さすがプロの一言）

本当に充実した実習でした。

今年の誕生日ケーキは絶対、手・づ・く・り！！ですよね

 

大日田先生！本当にありがとうございました。

みんな、それぞれ１ホールずつ、家に持って帰り、食べたそうです

２年生の被服実習では、１年生で学んだことを復習しながら

ハーフパンツの製作に取り組んでいます。

綺麗な仕上がりにするために、まち針を浅くすくってとめ、

しるし通り縫うことが大事です

今日の目標は「すそ縫い」と「ウエスト縫い」

説明は、プロジェクターを有効活用

早速作業開始！まずは、アイロンで三つ折り。

同じ幅になるように・・・丁寧に丁寧に・・・

次にまち針をとめ、ミシンをかけます。

まっすぐ縫うことはもちろん、

布をおさえることも目的としているので、端のほうをミシン

縫いしろが飛び出てこないように・・・

すそ縫い

ウエスト縫い

初めてでしたが上手にできていました

次回は、いよいよゴムを通して完成です！

楽しみ楽しみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全員登校になって１週間

学校の主役であるみんながそろいました。

本当にお久しぶりです。季節もあっという間に梅雨になってしまいましたが、元気なみんなと過ごせることを心よりうれしく思います。

みんなの願っていた全員登校

友達との語らい、横並びだけど一緒にできる食事、授業もなんだか新鮮な感じで受けていますよね。

みんなをみていると、何事もなかったかのように学校生活の中に自然と溶け込んでいる事、とても感謝しています。

新しい制限は多いけれど、今の状況にしっかりみんなで協力し合い、笑顔で過ごしていきましょうね。

 

さて私たちの科の授業をのぞいてみましょう。実習が多い生活クリエイト科ですが、みんなのおかげで、授業も順調に進めることができています。

 

早速１年生の調理実習では４級検定のきゅうり切りが始まりました（２，３年生～なつかしいでしょ）

初めての調理台に少し緊張気味でしたが、上手く半月切りにしたキュウリを残さず試食していました

２年生の実習では、マイ包丁に慣れるために、何回も大根を切って練習しています

３年生の実習では、ものづくりマイスターの講師の方に来ていただき、講習会に参加しました。

被服実習のほうも、いろいろな制限がありながらも一つ一つ技術を身につけてくれています。

このことは次回のブログでお知らせしますね。

 

本日梅雨に入りました。

少し疲れが出た人もいるかもしれませんが、しっかり休養を取って来週また会いましょう。

庭のアジサイをみんなに送ります