パティシエを招いての講習会

６月９日と１８日の２回に分けて、昨年も来ていただいたパティシエの大日田先生をお招きし、お菓子の基礎をまたまた学びました。

本日のメニューは「スポンジケーキ」

まずは主役である卵の泡立てのコツを教わりました。

湯せんである程度卵に熱を加えてから、一気に泡立てます。最後はフクロウの目になるように

生徒たちにとって先生の説明はとてもわかりやすく、その上、のびのびと作らせていただけた空間が心地よかったようです。

焼きあがったスポンジを型からくるりと取りだすテクニックに「オー！」と歓声も上がりました

３等分したスポンジにイチゴをはさみ、次はクリームを塗ります。

生クリームはたくさんの量を一気に泡立ててクリーム状にしたほうが良いそうで、

１リットルの生クリームの泡立ては本当に日頃できない経験でしたね。

さて生クリーム塗りですが、ここはプロのテクニックにくぎ付けでした。

１個の出来上がりが本当に１分もかからないくらいの速さで、しかも美しい

生徒たちもうっとり。

最後はデコレート。

クリームの絞り方も教わりながら、それぞれのイチゴケーキが出来上がりましたよ。

うつくしい～！！！！

少し時間もあったので、ケーキの切り方も伝授していただきました。

力を入れず、スーって包丁を下ろし

取るときは横からささえるんですって（さすがプロの一言）

本当に充実した実習でした。

今年の誕生日ケーキは絶対、手・づ・く・り！！ですよね

 

大日田先生！本当にありがとうございました。

みんな、それぞれ１ホールずつ、家に持って帰り、食べたそうです

２年生の被服実習では、１年生で学んだことを復習しながら

ハーフパンツの製作に取り組んでいます。

綺麗な仕上がりにするために、まち針を浅くすくってとめ、

しるし通り縫うことが大事です

今日の目標は「すそ縫い」と「ウエスト縫い」

説明は、プロジェクターを有効活用

早速作業開始！まずは、アイロンで三つ折り。

同じ幅になるように・・・丁寧に丁寧に・・・

次にまち針をとめ、ミシンをかけます。

まっすぐ縫うことはもちろん、

布をおさえることも目的としているので、端のほうをミシン

縫いしろが飛び出てこないように・・・

すそ縫い

ウエスト縫い

初めてでしたが上手にできていました

次回は、いよいよゴムを通して完成です！

楽しみ楽しみ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全員登校になって１週間

学校の主役であるみんながそろいました。

本当にお久しぶりです。季節もあっという間に梅雨になってしまいましたが、元気なみんなと過ごせることを心よりうれしく思います。

みんなの願っていた全員登校

友達との語らい、横並びだけど一緒にできる食事、授業もなんだか新鮮な感じで受けていますよね。

みんなをみていると、何事もなかったかのように学校生活の中に自然と溶け込んでいる事、とても感謝しています。

新しい制限は多いけれど、今の状況にしっかりみんなで協力し合い、笑顔で過ごしていきましょうね。

 

さて私たちの科の授業をのぞいてみましょう。実習が多い生活クリエイト科ですが、みんなのおかげで、授業も順調に進めることができています。

 

早速１年生の調理実習では４級検定のきゅうり切りが始まりました（２，３年生～なつかしいでしょ）

初めての調理台に少し緊張気味でしたが、上手く半月切りにしたキュウリを残さず試食していました

２年生の実習では、マイ包丁に慣れるために、何回も大根を切って練習しています

３年生の実習では、ものづくりマイスターの講師の方に来ていただき、講習会に参加しました。

被服実習のほうも、いろいろな制限がありながらも一つ一つ技術を身につけてくれています。

このことは次回のブログでお知らせしますね。

 

本日梅雨に入りました。

少し疲れが出た人もいるかもしれませんが、しっかり休養を取って来週また会いましょう。

庭のアジサイをみんなに送ります

久しぶりの学校生活　いかがですか？

今週はクラス半分ずつの登校でした。が・・・・・

待ちに待ったみんなとの再会。そして、授業の再開。この１週間。再び、みんなと過ごせることの幸せを本当に感じてます

初めての高校での授業始まりだった１年生は、どの教科も自己紹介で始まったらしく、きっとしっかりとみんなの名前と顔は覚えられたでしょう(笑）

家庭科の実習がぐ~んと増えた２年生は、ワクワクドキドキの顔で実習室に入ってきてくれました。初めて握る包丁にドキドキもMAX！！

高校生活３年目を迎える３年生は、とても落ち着きを感じました。もちろん、実習での取り組みは今まで以上ですが、授業の様子、昼休みの過ごし方など最上級生としての貫禄さえ感じました

いろいろ不便な面もありますが、みんなが人とすごすことをとても楽しみにし、新しい生活様式の中でうまく対応しようとしてくれていることに、私たちも励まされ、これからも楽しく安全な毎日を創っていこうと思っています。

 

 

３年生の日誌の一文に

「はやくクラスのみんなが揃って過ごせますように」という思いを込めた言葉が書かれてました。

 

あと１週間、別々ですがよろしくお願いします。

今日の３年生の調理実習で作った第１回イタリア料理メニュー

初めてスクリーンを使いながらの３蜜対策の授業を展開しています

むずかしい～けれど、がんばりまぁす

 

五月晴れの今日

気温が高く夏を感じさせるくらいの暑さの中、みんなを迎える準備で少し汗だくになってしまったけれど、来週からの再開が楽しみで逆に心地よさを感じました。

皆さんはいかがですか❓

登校日で見るみんなはとても元気で、早く学校生活に戻れるようにと思っていたのですが、

実際始まるとなると、楽しみもあるけれど、いろいろな面での不安も持ち合わせている人もいると思います。

だからこそ、いつものように、いやいやいつも以上にいい気持ちで過ごせるようにと心がけて準備しました。

特に生クリは実習が中心なので、実習室の環境整備に力を入れました。

調理室は基本1台に1人で実習予定です。

でも万全を期して、台に飛沫感染防止シートを作りました

被服室は台の向きを変えました。

もちろん、ここでも基本1台に1人で実習を行います。

またそれぞれの教室での使用について、守ってもらわないといけない注意事項がいくつがあります。みんなの協力があってこそのこれからの学校生活です。

そして、それこそが「新しい生活スタイル」の一つだと思います。だからこそ、みんな、お願いします

また、1年生にとっては、初めての高校生としての授業や学生生活が始まります。ドキドキワクワクがあると思いますが、あせらず、ゆっくりと、その時を大事に過ごしてください。

みんなの笑顔が限りなく続くよう、先生たちもしっかりスクラムを組んで応援していきますね

追記：みんながゆっくり休める中庭スペースが一新しましたぁ

まぁ草取りをしただけですが、いかがですか？

ここで語り合うみんなを楽しみにしています